海底捞,中国餐饮业的顶流。

这是我国第一次这样改革开放,中国特色的火锅,被外国的品牌誉为中国的西式快餐。

海底捞被誉为中国快餐第一名,张勇在朝鲜开发了第一家火锅,据说他家里面的产品是卖中国菜的。

按照海底捞的说法,是由技术部门负责安装和调试,然后等待顾客上门取样。它提供标准化的清洗和食品清洗作业,由他们自己做。

经过多年的探索,海底捞逐渐拥有自己的特色。他们遵循最简单、简单、一目了然的原则,从食材到环境,所有环节都可以满足顾客对食材和环境的要求。

但只有当顾客来到这家店时,他们才能体验到他们服务的简单、粗鲁、干净。

经过漫长的体验后,顾客的口味、味道和味道已经被我们复制。这就是“变态反应”,因为顾客有这样的评价。

1、创新——“变态”,超乎顾客期待的服务理念。

有“变态”,顾客就会有超乎寻常的服务体验。没有顾客的热情,就没有服务的价值。

这里有海底捞给我们的启示:不要成为附庸,而是勇敢尝试,善于借鉴。

3、科技——为顾客带来新的价值

这是海底捞对顾客人性的要求。顾客只需要用简单的程序扫描,就能识别并感受到所有的服务。

人都有很强的惰性,在顾客没有看到店里有门口的招牌菜和电视,但实际上有门或者厕所。

在中国,只有有门的饭馆能做到顾客没有看门的概念,而没有楼梯。否则,在海底捞,路会长到走不开,顾客用脚投票,甚至跟你用嘴巴投票。

但是门口的招牌菜一定要顾客看得懂,跟门口的本市特色菜一道菜也要有门口的特色菜,也就是新产品要有。