一、怎样发掘品牌内涵

做一个洋品牌,是深入人心的经验,品牌内涵是品牌经营者在市场,或是为品牌的核心价值所追求的价值点,它代表着一种生活态度。而品牌内涵就是企业所特有的文化。雕爷牛腩的品牌内涵非常地丰富,如自萌趣的、扎实的餐饮管理、让人回味无穷的菜品,这一点,我觉得雕爷牛腩做得非常好。这就是品牌内涵。

二、怎样挖掘味蕾

讲完品牌内涵,接着我们来看看味蕾的问题。俗话说:无菜不成方圆。牛腩的使用体验,讲究有声有色,打动消费者的内心,才算是他们的美味。大家可能比较熟悉的肯德基,也有老北京鸡肉卷,这种牛腩能引起大家的兴趣,但是其实不一定是。其实,菜品有关的食用体验,也是吸引用户关注的一大重点,就好比海底捞的辣酱辣酱,吃的要好,才能引发大家的思考。

三、怎样传播品牌内涵

在做菜的过程中,记住以下几个点:

第一个点:食材的新鲜

第二个点:服务员的到位

第三个点:场景的特殊性

在做菜的过程中,记住以上四点,它能让菜品口感好,就像乐子的菜品,是川菜的一个突破口,口感好的餐品,会让你的客户有:吃到这款菜的心情。你可以说这是超出客户预期的体验。

如果再分享一个我们曾经做过的,在海底捞做的菜单里有一项特别明显的特色菜是土豆,那就是添加了土豆丝,因为菜品本身就具有了极高的菜品颜值,所以菜品的颜值也能很好的服务客户。那么,我们就可以说我们做的菜是优质的,是专业的,是有创新的。