2022最全新版惊呆家人的清炖羊排做法大全,一篇就够了!

把原材料准备好,炖好后再往锅里倒入适当的清炖羊肉汤,一定要多料点,这样汤才会香醇。也可以不加。

二、清炖羊排的做法大全

1.提前准备原材料。

2.羊排一斤(切块或不切块)。

3.把清理干净的羊排放到盆里,放足冷水(凉水或开水都能够)。

4.在水里添加少量醋(把醋、盐、小茴香和八角茴香倒进盆里)。

5.凉水倒进羊排。

6.自来水侵泡2个钟头以上。

7.第二天再用冷水清洗干净,沥干水份。

8.再把水倒进锅里,烧开,放进葱、姜、生抽酱油、老冰糖、干红辣椒和八角茴香,倒进锅里烧开。

9.倒进盆里,盖上外盖。

10.等制冷后取下就可以。

三、清炖羊排的做法大全

1.清炖羊排买回来清洗切割成小块。

2.清洗的羊排放盆里放冷水,再添加少量米酒和生抽酱油,再次再倒进一些米酒,把羊排放进盆里侵泡20分钟。

3.将泡好的羊排捞起来,再倒进锅中焯一下水。

4.捞出来水扔掉,控干水份。

5.将葱、姜、八角茴香、大蒜瓣和辣椒干也切割成段,小茴香和八角茴香清理干净。

6.将锅清洗,随后放进食用油,油烧后放进羊排煸炒。

7.羊排煸炒出香味,再放进八角茴香和辣椒干煸炒。

8.煸炒出香气,放进葱段和辣椒干煸炒。

9.炒成辣椒油和葱段香味,放进生抽酱油、老冰糖、食盐、米酒,再次煸炒。

10.煸炒着色后,添加适量的冷水。

11.随后放进八角茴香,八角茴香,大蒜瓣和辣椒干,火灾烧开转文火炖15分钟。

12.直到料汁色调贴近着色的情况下,就可以添加小葱。

13.煸炒至断生就可以。

14.煸炒后的羊排,撒进小茴香和香菜段,就可以。

炖羊排一定要文火慢炖,或是挑选隔水炖。