2021最全野生小鲫鱼的做法大全,让你轻松享受美味佳肴!下面介绍三种比较常见的做法。

1、准备新鲜的鲫鱼一条,这个对鲫鱼非常好,把鱼杀好后洗净备用。

将油麦菜、蒜和姜片都切成片状备用。

取一个干净的碗,打入鸡蛋,在放入葱、蒜,放入盐、鸡精和清水,用筷子搅匀。

锅中放入适量的油,油热后放入鲫鱼煎制,注意火一定要小。

5、煎制鱼的过程中,翻面煎一会,让鱼受热均匀,然后放入大酱,加少量清水,一起炖,煮开后小火炖十分钟。

6、炖制的过程中,将蒜片、葱片和姜片都切好备用。

7、汤炖好后,放入油麦菜,适量的盐和鸡精翻炒几下。

8、将炖好的鱼盛入盘中。

9、撒上蒜片和香菜即可食用。

第二种:青椒炒鲫鱼

1、将新鲜的鲫鱼去掉内脏和鱼鳃后洗净,用厨房纸擦干鱼表面的水分,然后在鱼身的正反两面各划几个痕。

将青椒切块,姜切片。

将鱼切小块后,用盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟。

锅内放油烧热后,将鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。

5、在煎鱼时可以在锅中加入少量的油,等油烧热后放入姜片和葱段,小火慢煎。

6、鱼煎好后,放入青椒翻炒。

7、青椒炒半分钟后,放入煎好的鲫鱼,放盐调味。

8、加清水、盖上锅盖,大火烧开后,转小火炖十分钟,最后放鸡精,翻炒几下出锅即可。

1、将新鲜的鲫鱼去掉鳞片和鱼肚后清洗干净,在鱼身上划几刀,这样会使鱼肉更加鲜嫩。

将去掉鱼鳞和鱼肚的鲫鱼放入锅里,加入适量的水,在水的表面用重物压住,大火烧开后,用中火煮至鲫鱼两面变白即可。

将大蒜、青椒切好后切成碎末,葱切成葱花备用。

在锅内放少许油,待油烧热后放入大蒜、青椒和鲫鱼翻炒,加入适量的盐、生抽、少许水、少许白糖。