10分钟搞定!家常版凉皮快速简单做法,满足你的口味需求!

家常凉皮-以辣椒、白芝麻、白糖为辅

【材料】:辣椒粉50g、辣椒面50g、白芝麻50g、白糖50g、白醋100g、辣椒油10g、盐10g、水400g、水400g。

原料中的材料称好备用;

将辣椒粉、辣椒油、水、白醋、水等材料混合均匀,加入适量辣椒粉搅拌,装入碗中,静置15分钟;

将凉皮展开,用筷子卷起来,晾干表面水分;

4、凉皮晾干以后,把辣椒油浇到凉皮上即可。

家常凉皮-以辣椒粉、白糖为辅

【材料】:辣椒粉50g、辣椒面50g、白糖50g、白芝麻50g、白醋100g、盐10g、水400g、水400g。

将辣椒粉、辣椒面、白醋、水等材料混合均匀,加入适量辣椒油搅拌,装入碗中,静置15分钟;

凉皮晾干以后,把辣椒油浇到凉皮上即可。

辣椒油--以辣椒为辅

【材料】:鲜朝天椒500g、香菜500g、白芝麻500g、食油1500g(实耗30g)、酱油50g、醋15g、盐4g、蒜20g、姜10g、红糖10g、香油5g、葱10g、花椒5g、白糖30g、鸡粉10g、味精1g。

辣椒去籽,洗净,晾干水分,用打榨机打成辣椒汁。

用1勺子辣椒汁和500g蒜、姜末、香油、鸡粉、花椒油混合均匀,成为辣椒油。

把辣椒油倒入干净的小玻璃瓶中,放冰箱冷藏4个小时以上,即可装瓶。

【材料】:朝天椒500g、鲜朝天椒500g、食油1000g(实耗30g)、酱油50g、醋15g、盐4g、蒜20g、姜10g、红糖10g、香油5g、味精1g、鸡粉10g。