1. 辣味十足!学习如何自制腌青辣椒的简单做法和配方:

(1)选新鲜辣椒,剥去辣椒的蒂把,将辣椒斜切成片,然后放入清水中浸泡30分钟。

(2)把准备好的配料洗净,混合一起备用。

(3)加入适量的料酒,加入适量的盐,加入少量的油,因为青辣椒不容易入味,所以稍微放点盐,为了味道更好。

(4)搅拌均匀以后,倒入白酒。再加入几滴白酒。接着搅拌。

(5)搅拌好的辣椒腌制。

(6)腌制15分钟左右即可,期间可以打开冰箱进行通风换气。

(7)最后,腌制了一个晚上的辣椒,第二天就可以吃了。

2. 辣椒的功效与作用

(1)辣椒的功效

辣椒味辛、性热,入脾、胃、肾经,具有温中散寒、开胃消食、行气宽中的功效。现代医学研究表明,辣椒具有加快新陈代谢、增强食欲、暖胃驱寒、除湿散瘀的作用。

(2)辣椒的功效

辣椒对口腔和肠胃有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进唾液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。此外,辣椒能缓解肌肉疼痛,促进代谢,增加能量消耗,缓解肌肉酸痛。

(3)辣椒的功效

促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头痛。辣椒中维生素C含量较丰富,因此可以提高人体对铁质的吸收能力,预防缺铁性贫血。

(4)辣椒的功效

促进新陈代谢,辣椒中的辣椒素可以促进脂肪的代谢。辣椒中的辣椒碱能促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存。辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头痛。

(5)辣椒的做法

食材:肉适量、辣椒适量、蒜适量、食盐适量、酱油适量、料酒适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、植物油适量。

1、先把青椒洗净,蒜切成末,姜切末。

2、锅烧热后加油,放入蒜,姜末爆香。

3、放入青椒,煸炒1分钟,然后再放入肉炒熟。

4、放入适量的盐、酱油、料酒、鸡精、适量的水,炒熟即可出锅。

(6)花椒辣椒油

食材:花椒适量、辣椒适量、蒜适量、酱油适量、食用油适量。