2.2、 中筋面粉可以做什么?

2.1、 加高筋面粉。比较适合用来做面包。加高筋面粉,能够让面包更加蓬松,口感更加劲道,做馒头或者包子,更容易成型。加高筋面粉,做成馒头的面团最好,相对会更耐用。

2.2、 加高筋面粉。做成面包,效果更好。因为高筋面粉本身较有劲道,如果再加一些中筋面粉,做出来的面包口感会更加劲道,并且耐用。

2.3、 加低筋面粉。做出的面包会更加松软,而且口感会更好。低筋面粉,尤其适合用来做面包,如果在面包烤出来的时候,多加入一些面粉,因为面粉里的蛋白质更好消化。

2.4、 加低筋面粉。做出的面包松软,口感比较好。但如果在做馒头或者包子,面包是不适合用来做包子,应该在面包面团里加入一些面粉。

3、面粉加高筋面粉的做法

面粉加低筋面粉,可以用来做馒头,不过要注意和面,不能过多的和面,面粉和面粉混合过后,可以适当的加一点鸡蛋,能让面粉和鸡蛋的蛋白质更好的被结合,更好的有利于面包的口感和味道,另外也可以加进一些奶粉,这样面粉的营养价值也会更高。如果想要更好的使用面粉来做面包,应该选择比较低筋面粉,这样在做出来的面包口感更好。