一、提供独特的菜肴和食材

在市场竞争激烈的餐饮行业中，要想吸引顾客的眼球，必须提供与众不同的菜肴和食材。可以考虑引入当地特色菜肴或尝试新颖的烹饪方式，并且要确保所使用的食材新鲜、健康，符合健康饮食的概念，这样才能吸引更多的食客。

二、提供优质的服务和环境

除了美食外，优质的服务和环境也是吸引顾客的重要因素之一。要提高服务意识，培训服务人员的专业素质，提供周到细致的服务，增加顾客的满意度。同时，营造温馨、舒适的用餐环境，让顾客感受到家的温暖，提高顾客的归属感和忠诚度。

三、合理定价策略

在市场竞争激烈的餐饮行业中，价格也是吸引顾客的重要因素之一。要根据所提供的菜肴、服务和环境，制定合理的价格策略，既要保证盈利，又要让顾客感到物有所值，提高顾客的再次光顾率。

四、积极开展营销活动

在市场竞争激烈的餐饮行业，积极开展营销活动是吸引顾客的重要手段之一。可以通过线上推广、社交媒体营销、优惠券等方式吸引顾客的关注和参与，提高知名度和美誉度。此外，可以考虑开展定期的主题活动或举办特别活动，增加顾客的互动和娱乐性，提高顾客的忠诚度和再次光顾率。

总之，在市场竞争激烈的餐饮行业中，要想让自己的饭店脱颖而出，就必须提供独特的菜肴和食材、优质的服务和环境、合理的定价策略和积极的营销活动，这样才能吸引更多的顾客，赢得市场份额，实现可持续发展。