【文章开始】

90后做饭图鉴：从外卖依赖到厨房主理人

你有没有发现一个挺有意思的现象？身边好多90后朋友，以前天天晒外卖截图，最近突然开始晒自己做的菜了——虽然可能卖相有点翻车，但配文必须得是“今日主打一个健康”。所以问题来了：这届年轻人，到底是怎么突然就跟厨房和解的？甚至……还有点乐在其中的意思？

一、为什么90后突然爱上做饭了？

说实话，最开始我也觉得奇怪。这代人不是被贴上“外卖养大”的标签吗？怎么画风突变？但仔细一想，背后其实有好几个推手：

• 省钱肯定是硬道理。一顿外卖动辄30+，自己买菜可能20块能做两顿，嗯……这账谁都会算。
• 健康焦虑突然觉醒。吃多了科技狠活，看到“预制菜”三个字都头皮发麻，自己做饭至少油盐可控；
• 社交媒介的推波助澜。下厨房、小红书天天给你推“十分钟搞定大餐”，看着看着就手痒了……

不过话说回来，你让他们天天做饭也不现实。忙起来还是得靠外卖续命，但周末愿意花时间炖个汤、炒个菜，已经是一种“生活态度的转变”了。

二、他们的做饭方式，和爸妈那代完全不同

如果你以为90后做饭=重现满汉全席，那就错了。他们的下厨哲学非常鲜明：

? 工具至上，能省力就省力
空气炸锅、小烤箱、料理机——厨房里没三五个小家电都不好意思说自己在做饭。“一锅端”食谱为什么火？因为洗的碗少啊！

? 精准控量，拒绝浪费
一个人吃饭，打开APP查“一人份菜谱”，连生抽都按毫升放。毕竟煮多了吃不完，煮少了又emo……这种精准操作，或许暗示他们更追求“效率型治愈”。

? 颜值即正义，拍照是最后一步
菜可以翻车，但滤镜不能输！摆盘5分钟，拍照10分钟，发朋友圈等点赞——整套流程走完才叫“做完饭”。

（当然具体为什么“做饭5分钟拍照半小时”这个心理机制……我可能还得琢磨琢磨，但视觉满足感绝对是关键因素。）

三、那些让人又爱又恨的翻车现场

理想是“米其林摆盘”，现实是“厨房灾难片”。90后做饭翻起车来，也是毫不留情：

• 眼睛学会了手没会：看视频觉得“超简单！”，结果火候一猛直接煎出碳化鸡胸；
• 疯狂替代食材：没有料酒用白酒，结果菜苦到怀疑人生；
• 迷信懒人神器：买过能蒸能煮的“全能锅”，结果用了两次就在橱柜里吃灰……

但奇怪的是，翻车归翻车，很多人反而越挫越勇。可能因为……翻车的内容发上网，居然还能涨粉？（当代互联网谜团+1）

四、做饭背后，其实是一种心理需求

除了省钱和健康，做饭对90后来说更像一种“自我疗愈”。工作日被KPI追着跑，周末切菜煮饭反而成了放空大脑的方式。专注当下、掌控过程、获得即时反馈——这种确定性，在日常焦虑中太珍贵了。

甚至有人跟我说：“听着食材下锅‘滋啦’一声的那一刻，感觉整个人都被治愈了。”（虽然吃完还是要洗碗……）

五、所以，90后做饭到底是什么？

绕回最初的问题——90后做饭，早就不只是为了填饱肚子。它更像一种：

• 经济理性下的消费选择（该省省该花花）；
• 健康管理的实体化操作（控油控盐控碳水）；
• 带社交属性的休闲活动（做饭10分钟，拍照修图半小时）；
• 以及……一种不完美的生活仪式感（翻车也要坚持发朋友圈！）。

结尾几句大实话

说到底，90后不是在复刻爸妈那代的“日常做饭”，而是搞出一种新型厨房关系：偶尔投入、适度精致、允许翻车、坚持分享。

他们可能不会天天做饭，但愿意在厨房里找回一点生活掌控感——哪怕只是周末一次，哪怕只是煮碗面加个蛋。毕竟，热腾腾的食物下肚那一刻，是真的踏实啊。

（好了不说了，我看看今晚外卖点啥……）

【文章结束】